さっコソライフ

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飲むだけで簡単夏バテ対策!ダイエット効果も!

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毎日蒸し暑い日が続きますね。先日外遊びをしていたらなんだかふらふらしてきて、帰宅後少しめまいがしました。こまめに水分補給をしてもやっぱり暑さにはかないませんね(>_<)早く体調を整えたい、そんなときにおっちょこママがしている対策をちょこっとお伝えしようと思います。とっても簡単ですよ~(^^)

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日本人の慣れ親しんでいる味

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おっちょこママが夏バテ予防で飲んでいるものが『だし』です。え?だし?っていうひと、いるのでは?日本人の慣れ親しんだ味『だし』。ユネスコ無形文化遺産にも認定されています。だしにはうま味成分があり、日頃よりうま味に触れている日本人は世界中のいろんな国の人々よりも味覚に優れているといいます。

 

だしの効果とは

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1.満腹感を持続させ食べ過ぎを予防する

2.精神を安定させる

3.疲労を改善する(鰹節だし)

4.血流を促し、冷えや肩こりを予防する(鰹節だし)

5.脂肪の蓄積を予防する(昆布だし)

 

鰹節だしと昆布だしと干ししいたけだしの違い

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鰹節だしのうま味は『イノシン酸』とおよそ20種類のアミノ酸によって生み出されています。

昆布だしのうま味の主成分は『グルタミン酸』です。

干ししいたけだし(干している、ということが重要です!)のうま味の主成分は『グアニル酸』です。

それぞれ、主成分が異なります。これらによって上記のような効果が得られるのです。(あぁ、なんか看護学生の時に栄養学で○○酸とか習ったな~。遠い記憶だわ)

 

いろんなだしの組み合わせてうま味がUP

 

それぞれ単独のだしだけでもおいしくいただけますが、さらにおいしくするなら『合わせだし』がおすすめです。一般的に、合わせだしの黄金比は昆布だし(グルタミン酸):鰹節だし(イノシン酸)、干ししいたけ(グアニル酸)が1:1といわれています。合わせだしによって、単独のだしの7~8倍もうま味が増すんだとか。ただ、魚介料理に鰹節だしと昆布だしのだし汁で料理すると主役の魚の味が目立たなくなるとか(おっちょこママの場合はね)あるので、料理によっていいだしの配分で使い分けるといいかなと思います。

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簡単なだしの取り方

 

ネットをみるとた~くさん簡単な取り方がありますね。おっちょこママはコーヒーを飲むので、コーヒーフィルターを利用しています。マグカップにフィルターをセットして、ひとつまみの鰹節を入れて熱湯を飲みたい分だけ注ぎます。

熱湯を注ぐとこんなにきれいなだしが♪

 

昆布だしも取りたいときは、あらかじめマグカップの中に2㎝大くらいの昆布を入れておきます。これだけ。簡単ですよね(*^_^*)フィルターがなければお茶だしの袋やキッチンペーパーで包んだり、、、。ボトルにだしを包んで水を入れて一晩寝かすという方法もありますよ。

だしがあればお吸い物や味噌汁、煮物にもさっと使えます。おっちょこママはなんとな~く疲れた、ほっとしたい、などいう時にささっとだしをとってそのまま飲んでます(笑)

 ちなみに鰹節のだしがらは醤油をかけたり、マヨネーズを混ぜたりしてご飯にのっけて食べています。昆布は何枚かたまるまで冷凍したりタッパに入れておき、柔らかく煮て甘辛くして食べています。(ずっと冷蔵庫では腐るので、すぐ調理しないときは冷凍しましょうね)

自分好みにだしのアレンジ

 

先日外遊びでバテてしまった時にはその鰹節&昆布だしに梅干しをひとつ入れて飲みました。梅干しにも疲労回復のクエン酸成分があるのでさらに効果的かなと。塩や醤油で味をプラスしてもいいけど、梅干しが入ってるから必要なし。減塩効果にもなりますね。おかげさまでちょこちょこだしを飲んでるからなのかまだ体調は崩していません。あとは、風邪気味の時はだし&梅干しにすりおろしたしょうが、千切りした長ネギもプラス。ほっかほかに暖まりますよ(^^)夏場でも冷たい物ばかり飲まず、温かい物も摂ると冷え性予防にもなります。血流が良くなると体の臓器が活性化され、お肌の調子、腸の調子が整うなど女性にとってとっても嬉しい効果が!やってみて損はないですよね♪

 

小さい頃からうま味に慣れ親しんでいると味覚が豊かになり、和食が好きな子になるそうです。たしかに、おっちょこママも昔から和食が多かったので和食が大好きです。洋食もとってもおいしいけど、やっぱり和食が1番(*^_^*)

たまにはだしでも取ってみてほっこりしてみませんか?(笑)

 

読んでいただきどうもありがとうございました!また次の記事も読んでいただけると嬉しいです。それでは、また。

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